注意力不足與過動症患者之飲食調理

鄭紹沂 醫師

    注意力不足與過動症是一種在兒童期常見的疾病,其症狀以注意力不集中、過度活動、易衝動為主。在台灣於青少年的盛行率在7.5%左右,有此疾病的小朋友,學習效果與人際關係常常會受到影響,雖然隨年齡增長,許多人會恢復,但小時的影響常會延續到成年。疾病的原因與基因、環境因素有關。基因方面為腦部的多巴胺與血清素的傳導與接受體有問題;環境的因素則包括了環境污染物與飲食的層面。雖然基因是不容易改變的,但環境與飲食因素的改善卻可以改變基因的表達。因此,這裡將條列有關飲食對注意力不足與過動症的影響與如何調理的建議提供參考。

  • 避免重金屬與化學污染,如鉛、汞、有機磷酸鹽、鄰苯二甲酸酯等,因此喝的水要過濾、少吃深海魚、避免農藥污染。
  • 避免食品添加劑,如人工色素、防腐劑等。
  • 避免過度加工的食品,如洋芋片、薯條、以及其他只有空熱量的”垃圾食物”、飲料等。
  • 避免高糖飲食。
  • 注意力不足與過動症的患者血液中銅、鐵、鋅、鎂的濃度低,因此要多攝取蝦、牡蠣、海蜇、魚、豆類、果仁、芝麻、茄子、菠菜、全穀類、適量的肉類。
  • ω-3脂肪酸的不足也是注意力不足與過動容易缺乏的營養素,可以藉由多攝取各種魚類,特別是鯷魚、藍魚、鯡魚、青花魚、鮭魚、沙丁魚、鱘魚、鱒魚、鮪魚,每週二至三次;植物性的來源則可藉由攝取海藻類、亞麻油、橄欖油等取得。若是考慮污染的問題,也可直接購買市面上優質的魚油產品(含EPA與DHA),每日服用1-3公克。

         至於飲食的模式,建議以"健康的傳統飲食"為主,亦即傳統均衡的中式飲食,包括米飯、魚,肉、蛋、各種豆類、蔬菜,少吃甜食與甜的飲料。好的飲食內容與模式不但可以避免污染,提供中樞神經系統充足的營養,更能優化基因的表達,把注意力不足與過動的症狀降到最低。另外,正常規律的生活起居、運動,勿耽溺於電子遊戲等也是很重要的。